Lövträd och parker ger skugga åt mysiga kaféer …
Jag äter galet goda langos…
…och konstaterar att det börjar lukta lite höst i sommarvärmen…
Så mycket god mat, Augusti 2018
Det är nog ingen slump att Ungern på engelska låter som hungrig…
Gulasch, rostad gås, paprika, surkål, äppelkaka och starka korvar…
Jag är i mathimlen!
En liten historielektion
År 1000 är startpunkt för den ungerska staten…
På 1500-talet drabbas trakten av turkiska erövringståg…
Ungern styckas nu i tre delar, en turkisk, en habsburgsk och så det autonoma Transylvanien…
På 1800-talet genomsyras Ungern av nationalism och frihetstörst, en törst som brutalt slås ner av österrikiska och ryska styrkor…
Den stora kompromissen 1867 leder till den österrikisk-ungerska dubbelmonarkin…
Andra världskriget följer med nazi-tysk ockupation…
Stalins brutala överrock blir bara marginellt mildare…
1956 slår sovjetiska styrkor ner Ungernrevolten…
1989 kollapsar östblocket och Ungern går med fredliga medel mot demokrati…
Bränner (frivilligt!) tungan på paprika
Sippar på ett glas rött, svullar nybakat bröd och bränner (frivilligt) tungan på het paprikaröra…
Gud sååååå god den är…
Finns det något annat land som är så intimt förknippat med en grönsak?
Paprikan dyker upp överallt i Ungern, från frukostbuffén till nobelpriset…
Ungraren Albert Szent-Györgyi tilldelades 1937 nobelpriset i medicin…
Han fick det för att han var den förste som isolerade vitamin c och bestämde dess kemiska struktur…
Givetvis experimenterade han på paprikor…
Kärlek till en stad
“I love Budapest for all the right reasons -architecture, romance (particularly the views from the bridges) and sticky apricot jam – and some of the wrong ones, too – killer pálinka (fruit brandy), rickety trolleybuses, and spending way too much time in the Turkish baths.”-Steve Fallon
Terminalbad
Säger man Budapest tänker många på deras varma bad…
Idag besökte jag den eleganta hotell- och spaanläggningen Gellért, som byggdes i jugendstil 1918…
Gellértberget, med sina pittoreska vyer över Donau, gömmer ett stort antal varma källor…
Dessa källor levererar vatten till Gellérts terminalbad…
Det varma källvatten är rikt på magnesium, kalcium, sulfat, klorid, vätekarbonat och natrium…
Vattnet anses av många vara helande och särskilt effektiv vid behandling av led- och muskelskador, metaboliska problem och nervsmärta…
En stad för livsnjutare
Budapest är en plats för livsnjutare…
…en stad av Tokajvin och bakelser…av opera, konst och vardagsmagi…
”Where would you like to go, what would you really like to do with your life? See Istanbul, Port Said, Nairobi, Budapest. Write a book. Smoke too many cigarettes….”
Tänkvärt
”The most important kind of freedom is to be what you really are. You trade in your reality for a role. You trade in your sense for an act. You give up your ability to feel, and in exchange, put on a mask. There can’t be any large-scale revolution until there’s a personal revolution, on an individual level. It’s got to happen inside first.” -Jim Morrison
Bildsköna Budapest
Så har jag då installerat mig i min ljusa och hemtrevliga lägenhet…
…i vackra Budapest…
